Annapoteter i form

Slik gjør du det

Skjær opp potetene i tynne skiver. Jeg bruker en mandolin, men du kan også bruke ostehøvel, siden på rivjernet eller skive fint med kniv. Legg potetskivene i kaldt vann imens du kutter opp resten.

Varm opp smøret i en kjele på medium/lav varme. Legg i urtene og la smøret trekke til seg all den gode smaken. Urtene skal ikke bli hardt stekt, så derfor er det viktig at smøret ikke har for høy varme i kjelen.

Finn en passende form og stable potetene tett sammen. Du kan lage rosemønster sånn som meg; Begynn ytterst, og jobb deg langs kanten, og innover mot midten. Jeg tar 10-12 skiver samtidig som jeg bretter utover som en vifte før jeg stabler de i formen. 

Når du har fått stablet formen, tar du ut stilken med urter, hell smøret over potetene og krydrer med salt.

Stek dem i ovnen på 180 °C i ca. 30-40 minutter til de er møre, men har fått en liten stekeskorte langs kanten. Bruk en liten kniv for å sjekke om de er ferdig stekt.