Sunn koreansk “hverdagstaco” -Bulgogi!

Det er lite som er bedre enn en hverdagsmiddag som går lynraskt, som er sunn, smaker masse og er meget budsjettvennlig! Jeg tør påstå, at dette er et aldri så lite kinderegg for hektiske hverdager.

Koreansk bulgogi er en av de mest kjente koreanske rettene, og består ofte av tynne skiver med marinert storfekjøtt som grilles raskt på høy temperatur. Bulgogi blir på en måte koreanernes svar på taco.

Du kan fint bytte ut karbonadedeigen med kylling eller svinekjøttdeig, kyllingfilet, biff eller svin. Vil du ha en vegetarisk løsning kan du bruke vegetarkjøttdeig, tofu eller søtpotetterninger. Det vi liker godt med bulgogi er de endeløse variasjonene. Du kan bytte ut grønnsakene etter sesong og preferanser.

I tillegg er denne retten glutenfri så lenge du bruker glutenfrie soyaprodukter! Med andre ord en rett for veldig veldig mange! Liker ikke magen din stivelse så godt, kan du droppe risen og heller servere kjøttet i salatblader.

I tillegg til grønnsakene serverte jeg bulgogien med syltet rødløk ved siden av. Oppskriften på syltet rødløk finner du her. Ønsker du andre retter hvor du kan tilpasse grønnsakene til det du liker selv kan du sjekke ut spicy nudelsuppe her. Eller sticky ginger pork her.

Vil du se mer av retten og fremgangsmåten, ligger den på min instagramkonto under highlights: Bulgogi! Hvis du prøver denne oppskriften, blir jeg skikkelig glad om du tagger @siljespiser

Koreansk bulgogi

siljesandberg Det er lite som er bedre enn en hverdagsmiddag som går lynraskt, som er sunn, smaker masse og er meget budsjettvennlig! Jeg… Asiatisk hverdagsmat, middag, koreansk European Print

Porsjoner: 4 Tid: 20 min

Rating: 3.7/5

( 7 voted )

Ingredienser

• 400g kjøttdeig (bruk veggisdeig for vegetarisk versjon)
• 3 fedd hvitløk
• 4 ss soyasaus
• 2 ss akasiehonning
• 1 ts malt ingefær
• 2 ss sesamolje
• 1-2 vårløk, hakket
• 1 gul paprika, fine strimler
• 1 grønn paprika, fine strimler
• 1/2 agurk, fine strimler
• 2-3 gulrøtter, i fine strimler
• ris til 4 personer

Slik gjør du det

Kok risen som anvist på pakken.

Fres hvitløk i nøytral olje, tilsett kjøttdeigen og stek den på medium høy varme til den har fått litt stekeskorpe. Jeg stekte den på 7, min induksjon går til 10.

Bland sammen soyasaus, honning, ingefær, sesamolje og hell over kjøttdeigen. Kjøttdeigen skal ikke være gjennomstekt, da den ferdigstekes med sausen. La kjøttet karamelliseres i pannen til det har sugd opp all sausen du har helt over.

Kutt grønnsaker i strimler og legg opp i boller.

Server kjøttet, risen og grønnsakene som taco og nyt!

Ps: Jeg har også tilsatt syltet løk til denne retten, da jeg hadde det i kjøleskapet. Det anbefales å ha ved siden av som et frisk og syrlig innslag i bulgogien. Oppskriften finner du her.

Tips

Her kan du bruke akkurat de grønnsakene du selv ønsker og liker best! Se på highlights for å se trinn for trinn med kjøttet. Highlighten heter bulgogi!