Jeg elsker pasta. Jeg har alltid pasta i skuffen, jeg har alltid tomater i kjøleskapet. Det er et godt utgangspunkt. For det er kanskje det jeg liker best med pasta. Du kan lage pasta av det du har i kjøleskapet og i skuffer og skap, og med nok kjærleik, så smaker det sykt godt!
Litt av trikset er å koke pastaen al dente. Litt kortere tid enn man er vant til å gjøre, og blande sausen og pastaen i kjelen noen minutter før du serverer. Noen småtips fra en semi italiener til dere!
Kok opp vann med 1-2 ts salt til pastaen. Ha i pasta når vannet fosskoker.
Fres løk til den blir blank i olje og tilsett hvitløk. Del cherrytomater i to og stek til de blir møre og rynkete/slipper i skinnet. Ha i chili og basilikum. La det putre i panna på middels varme til pastaen er al dente.
Hell av vannet på pastaen når den er al dente. Smak til tomatsausen med salt og pepper og vend inn i den kokte pastaen.
Riv over parmesan og nyt!
Tips
Hvis du lurer på om spaghetti, tagliatelle eller linguinien er ferdig kokt kan du kaste den på flisene. Hvis den sitter fast på veggene den ferdig! Voilá!
