“One pot” sitronkylling og ris

Slik gjør du det

Skru stekeovnen på 200 grader over og-undervarme.

Finn frem en kjele som er stor nok til å romme alle ingrediensene og som tåler å stå i ovnen!  Obs! Ikke en med plastikkhåndtak. Jeg bruker en jerngryte fra le creuset.

Krydre kyllingen med paprikapulver, maldonsalt og pepper før du freser filetene på høy varme i kjelen (bruk olje). Den skal ikke gjennomstekes, bare få en fin stekeskorpe på begge sider. Legg så filetene til side på en tallerken imens du fortsetter på resten av gryta.

Ta vekk alt av det som har svidd seg og brente biter før du har i litt mer olje. Sett platen på medium varme, fres hvitløk og løk til det blir gyllent og tilsett 1 ss tomatpuré. Ha så i bacon og stek til det får en fin stekeskorpe.

Hell risen oppi med bacon og løk og la denne bli gjennomvarm (tar 1-2 minutter på medium varme). Tilsett så kyllingkraften og la dette få ett oppkok. Bland inn en neve grovhakket bladpersille.

Legg kyllingstykker og cherrytomater på toppen av gryta. Klem over saften av en halv sitron og skjær opp resten av sitronen i skiver som du legger innimellom kyllingen på toppen av gryta. 

 Sett gryta i ovnen i ca 25 min med lokket på. Ta så av lokket, og la den stå ytterligere 5-10 minutter (bruk gjerne grillfunksjonen på oven de siste 10 minuttene).

Server middagen direkte fra gryten!