Kombinasjonen av laks, soya, sesamolje og ingefær er helt nydelig! Jeg elsker å slenge sammen en marinade etter mine smaksløker som jeg heller over laksen, steker den i få minutter, og den “lager seg selv” på benken mens jeg gjør meg ferdig med woken!
Jeg kjøper aldri ferdigmarinader og woksauser! Jeg syns det er for lite saus i posen til å dekke hele woken, den smaker ikke heeeelt slik jeg ønsker, og jeg ender med å piffe den opp og bruke like lang tid som om jeg hadde laget den fra scratch!
Wok er også fantastisk for å få i store og små nok grønnsaker! Jeg pleier å lage det med grønnsakene jeg har i kjøleskapet og skuffen, men har jeg skikkelig dårlig tid kjøper jeg de ferdigkuttede ferske grønnsaker!
Kok opp lettsaltet vann til nudlene først. Kutt opp grønnsakene (jeg bruker en mandolin, men pass på fingrene!), og riv ingefær. Kok nudlene etter anvisning på pakken.
Sett en wokpanne på høy varme. Mens pannen blir varm blander du sammen ingefær, soyasaus, lime, sesamolje, sriracha og honning. Krydre laksen med salt og pepper før du har den i woken med 1/3 av woksausen du har blandet sammen.
Stek raskt i ca 2 minutter på hver side før du tar laksen ut av woken og setter den til side. Da blir den ferdigstekt på ettervarmen. I samme wokpanne steker du i grønnsaker fort, før du har i nudler og hell over resten av woksausen. Viktigst er det at grønnsakene fortsatt er spør og ikke soggy!
Wok til alt er blandet godt, og server fisken dandert på toppen av wokede grønnsaker og nudler.
Tips
Du kan også krydre med currypaste, sweet chilisaus, andre grønnsaker eller hakkede peanøtter/cashew.
Alt er lov! Bruk også gjerne grønnsakene du har i kjøleskapet.
Smak til woksausen og legg til dine favorittsmaker.
