Denne one pot retten er en lifesaver på hverdager når man har hundre andre ting man skal gjøre, samtidig som man skal lage middag. One pot pasta oppskriften er en rask og enkel måte å lage middag på, uten at du trenger å stå ved grytene og multitaske. (Av og til er jeg skikkelig misunnelig på blekkspruter..Tenk så mye man kunne gjort samtidig med alle de armene.)
One pot pasta’en er budsjettvennlig, har noen skjulte grønnsaker hvis du har småttiser som er i “liker ikke” fasen, som vår er for øyeblikket! Her trenger du kun å brune kjøttdeig og løk, før du hiver alt det andre opp i kasserollen. Og som jeg har nevnt tidligere også; KUN EN GRYTE Å VASKE OPP! Woho!
Denne oppskriften inneholder jo mange av “basisingrediensene” du bør ha hvis du er glad i å lage italiensk. Jeg gjorde tidligere en kitchen essentials som beskrev hva du trenger av basisvarer for å lage asiatisk her. Er dette noe som kunne vært interessant for italiensk også? I såfall kan du sende meg en dm på instagram, eller legge igjen en kommentar i kommentarfeltet under!
300-350 g pasta (jeg brukte fusilli, men du kan bruke den typen du liker best)
2 terninger kjøttbuljong
1 ss balsamicoeddik
2 gulerøtter, revet (kan sløyfes)
100 g spinat (kan sløyfes)
1 neve basilikum
salt og pepper
revet parmesan til servering
Slik gjør du det
Finn frem en stor gryte med lokk. Jeg bruker min trofaste le creuset.
Hakk løk og hvitløk, og la dette surre i gryta til det er blankt. Tilsett tomatpuré og la dette surre i ca et minutt. Ha så i kjøttdeig og stek til den er gjennomstekt.
Så tilsetter du hakkede tomater, vann blandet med buljongterningene (disse løses opp i varmt kokt vann) , balsamicoeddik, gulrøtter og pasta. La dette koke på lav/medium varme under lokk, til pastaen er al dente. På min induksjon tok dette ca 15-16 minutter. Rør innimellom slik at alt blandes. De siste minuttene tilsetter du vasket spinat og basilikum. Smak til med salt og pepper til slutt.
Ser du! Ferdig i en fei! Serveres med revet parmesan på toppen!
Tips
Du kan variere med grønnsaker i denne gryta, men jeg syns ofte gulrøttene gir passe sødme til å balansere syren i tomatene. Er du glad i sopp kan du tilsette dette samtidig som du bruner kjøttdeigen.
Hvis du ikke ønsker å ha hverken gulrøtter eller spinat i, så fungerer det fint uten også!
