Site icon Silje spiser

Pasta express med kremet currysaus

siljesandberg

Pasta med kylling og kremet currysaus. En perfekt kombinasjon av italiensk og asiatisk.

Pasta express er opprinnelig en pastarett jeg har fått servert på en restaurant i nærheten av der jeg bor.

Men denne versjonen er kun vagt inspirert av den jeg fikk servert. Da jeg fikk servert pasta express på restauranten igjen for en stund siden, flere år siden første gang, kunne jeg ikke gjenkjenne den. Jeg har tydelig glemt hva den smakte og laget min helt egen vri. Selvfølgelig til det bedre syns jeg (ubeskjedent).

Så nå er det opp til deg å prøve ut denne oppskriften og se om du liker den like godt som meg!

Pasta Express

Print
Porsjoner: 4 Tid:
Rating: 3.7/5
( 52 voted )

Ingredienser

  • 600 g kyllingfilet
  • 3 dl fløte
  • En klunk nøytral olje
  • 3-4 ts rød currypaste (her må du smake til, for styrken på currypaste varierer veldig)
  • 2-3 ss kyllingfond eller sterkt blandet buljong
  • 1 ss soyasaus
  • 2 fedd finhakket hvitløk
  • 400 g penne pasta
  • 1 gul løk
  • 1 rød paprika
  • 1 brokkoli

Slik gjør du det

Fres hvitløken i olje til den blir gylden, ha i curry paste og soyasaus. 

Tilsett 3 dl fløte og smak til med kyllingfond. La dette småputre til fløten tykner.

Kok penne al dente, hell av vannet og sett til side.

Del kyllingfileten i tynne strimler eller små terninger. Stek kyllingen og løken i pannen til kyllingen er gjennomstekt. Sett til side!

Ha i kuttet paprika og brokkoli i fløten og la det koke til brokkolien er mør.

Bland så inn penne og kylling og vend godt om så alt er dekket med den gode fløtesausen!

Smak til med salt, pepper, chiliflak om du liker det sterkt og muligens mer currypaste!

Tips

Denne retten er nesten bedre dagen etter som lunch, da pennen har fått tid til å trekke til seg alt av den deilige smaken!

 
Exit mobile version