Det beste med helg er lange frokoster. Vi tar oss god tid, nyter lørdagens fred og ro med bacon, posjert egg, god pålegg, nypresset juice og verdens beste pannekaker!
Jeg har laget uendelig mange forskjellige rører med pannekaker. Stort sett bruker jeg det jeg har igjen i kjøleskapet, og det er derfor jeg nå etter mange forsøk med varierende hell, alltid har kulturmelk på lista når jeg gjør helgens innkjøp. Dette er den perfekte kombinasjonen av amerikanske pannekaker og luftige sveler!
Visp sammen kefir, smør og egg i en bolle. Sikt mel, og bland med natron, sukker og salt i en annen bolle. Hell i kefirblandingen sammen med det tørre og visp til det ikke er igjen klumper. La røren svelle i 10-15 min.
Hell røre i passe store pannekakestr. Snu dem når de begynner å boble på den øverste siden og undersiden er gyllen, og stek raskt på den andre siden.
Server med det du liker best! Bacon, posjert egg, friske bær! Du kan også blande blåbær rett inn i røren.
Tips
Hvis røren blir for tykk kan du spe den ut med litt melk. Men husk; den skal være ganske mye tykkere enn vanlig pannekakerøre. Så jo mer du sper den ut, jo tynnere blir pannekakene!
