Denne dippen passer perfekt på kvelder du vil ha noe litt utenom det vanlige, og vil være litt extra. Server den når du får venner over på vin, som en appetizer før en middag, eller bare som en litt ekstra digg fredagsdipp. I denne dippen brukte jeg ørretrogn, men her kan du selvfølgelig bruke den rognen du selv foretrekker. Det passer veldig godt med lodderogn og løyrom også!
Du kan også bruke denne dippen som et utgangspunkt til en forrett eller kanapé. Tilsett gjerne reker eller røkelaks i røren sammen med dill, så har du plutselig en skagenrøre på toast! Lett som en plett, og så usannsynlig digg.
Så kom igjen, løp til butikken og kjøp rogn til helga! (En setning jeg aldri trodde jeg skulle skrive, hehe)
1 boks rørosrømme (eller annen rømme av god kvalitet)
1/2 rødløk finhakket
50g rogn (jeg brukte ørretrogn, men du kan fint bruke lodderogn, løyrom etc)
1 ts revet pepperrot (kan sløyfes)
saften av en halv sitron
1 ts dijon sennep
finhakket gressløk
salt og pepper
Sørlandschips
Slik gjør du det
Finhakk løken og gressløken.
Bland sammen pepperrot, dijonsennep, sitronsaft og til slutt rømmen. Ha i rødløken og bland sammen. Smak til med salt og pepper.
Topp med gressløk, så rogn og server med Sørlandschips.
Tips
Her kan du selvfølgelig fylle på med urter. Jeg syns det er veldig godt med bladpersille, dill eller estragon også. Så her kan du finne din favoritt.
Vil du lage det som kanapeer kan du ha i litt pillede reker, røkelaks og urten og servere de på toastede baguetter. Ypperlig forrett som gir deg muligheten til å være velkomstkomite, i stedet for på kjøkkenet når gjestene ankommer.
