Jeg påstår på ingen måte at dette er den autentiske måten å lage gyros på. Det finnes ingen hjemmelagede pitabrød. Ei heller svin på rotisserie! Men dette er sånn jeg liker de. Ikke er det spesielt tidkrevende heller, du kan preppe mesteparten på forhånd og få en overraskende digg middag på null tid! Hvis ikke det er å få i pose og sekk så vet ikke jeg!
Du kan velge å la kjøttet marinere over natta, på den måten trenger du kun å steke kjøttet den dagen du skal spise det. Eller så kan du la kjøttet marinere en time, halvannen. Det gir mer enn nok smak.
Så, når vi ikke kan reise til Hellas, får Hellas komme til oss! Finn frem fetaen, grill det kjøttet og spis deg god og mett på sommerlige smaker. Oppskriften på tzatzikien jeg bruker i wrapsene finner du her. Et lite tips: Ønsker du tzatzikien litt rundere i smaken kan du tilsette 1-2 ss creme fraiche.
Ønsker du andre oppskrifter med svinekjøtt? De finner du her.
1 pakke tortillalefser (om du får tak i flate pitabrød er det det beste, men det kan være vanskelig)
1 boks feta (jeg liker de i blokk bedre enn de i olje)
1 gul løk
3-4 tomater i båter
tzatziki (oppskrift på tzatziki finner du lengre opp i innlegget)
POTETBÅTER:
1 kg poteter
1 ss maldonsalt
1 ss tørket rosmarin
4-5 ss olivenolje
Slik gjør du det
Finhakk hvitløk og kutt rødløken i båter. Bland sammen olivenolje, rødvinseddik, oregano, timian, kanel og honning til marinaden i en bolle. Tilsett løk, hvitløk og svinekjøtt og bland godt sammen så alt kjøttet er godt dekket av marinade.
Dekk til bollen med plast og sett den i kjøleskapet minimum en time. Har du tid kan du gjerne la den stå over natten for masse smak!
I mellomtiden kan du lage tzatzikien (som du finner øverst i innlegget), kutte løk og tomater i båter og sette klart i boller. Skru ovnen på 200 grader varmluft.
Skjær potetene i båter og fordel de jevnt utover en ildfast form. Hell over olivenolje, rikelig med flaksalt og rosmarin. Stek potetene på 200 grader i ca 30 minutter til de er gyldne og sprø. Jo tynnere båter, jo sprøere poteter.
Når kjøttet har marinert lenge nok, stekes det i en stekepanne på høy varme. Kjøttet skal ha stekeskorpe uten å bli tørt og for mye stekt.
Server gyros i wraps, med tzatziki i bunnen, og fyll på med tomat, løk, fetaost, kjøtt og potetbåter. (og litt mer tzatziki) Nyt maten sammen med noen du er glad i!
