Mange har sikkert fått med seg TikTok pastaen hvor du ovnsbaker tomater, feta og hvitløk, før du knuser det sammen og blander det med pasta? Det blir jo litt kjedelig å lage det samme som alle andre har drevet med i flere mnd nå. Men smakene funker jo veldig godt sammen!
Derfor tenkte jeg å lage en slags “grunnoppskrift” som kan varieres i det uendelige! Dette er derfor en grunnoppskrift på tomatsuppe som redder deg på dager med dårlig tid. Tror faktisk denne tok 12-13 minutter å lage! Og her håper jeg dere bygger videre på suppa med hva dere har tilgjengelig, kanskje noe dere liker ekstra godt?
I denne oppskriften har jeg brukt passerte tomater fra Mutti. (Eller Passata som jeg kaller det). Passata passer perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur og en deilig sødme. Mutti Passata får du kjøpt på Oluf.no, og i de fleste større dagligvarer som Coop og Meny! Se etter denne.
Så hva venter du på? Prøv deg på denne digge suppa, og putt oppi det som faller deg inn!
Finn frem en kjele til suppa, og en til tortellinien.
Finkutt løk og hvitløk og fres det blankt i kjelen sammen med olivenolje. Når løken er myk tilsetter du tomatpuré, og steker videre i et minutt.
Tilsett vann med buljong og sukker, kok på middels høy varme i ett par minutter. Tilsett så tomatsausen rør sammen.
Ha i fetaosten og knus denne til den blandes godt sammen med resten av suppa.
(Du kan velge å kjøre hele suppa sammen med stavmikser eller blender om du ønsker det. Er du ikke så nøye på at konsistensen må være heeelt jevn visper du bare godt sammen til fetaosten har smeltet inn i suppa)
La suppa stå og småputre på lav varme mens du koker tortellinien.
Server med en dæsj chiliolje og creme fraiche hvis du har!
Tips
Dette er en grunnoppskrift. Jeg håper du prøver å tilsette det du har i grønnsaksskuffen som feks: søtpotet, stangselleri, gulrot, spinat osv.
Husk da å koke eller ovnsbake grønnsakene møre før du blender de inn i suppa. Blir den litt tykk tilsetter du bare mer vann med buljong og koker opp igjen!
