Hjemme hos oss er en av favorittene som ofte blir etterspurt hjemmelaget lasagne! Det er noe som faller godt i smak for både liten og stor. Utfordringen er at min samboer har i lang tid syntes at Toro sin poselasagne er den beste. Det ble derfor mitt mission å få han til å endre mening og finne den ultimate oppskriften.
Jeg har laget mange varianter, både med og uten bechamel. Det har blitt laget varianter med rødvin, gulrot, veggis, ja MANGE! Sjelden har jeg fått noe mer enn; Ja, den var grei den! Nå skal det sies at min samboer er en mann av få ord, så hvis han sier; dette var godt, så blir jeg nesten slått i bakken!
Det var derfor med store øyne, full av begeistring jeg bevitnet at han ikke bare tok én, ikke to, men TRE porsjoner av denne lasagnen! Den ettermiddagen følte jeg at jeg hadde truffet blink. Vi hadde også en av mine nærmeste venninner på middagsbesøk den dagen, og det gikk under et døgn før hun lurte på om oppskriften på den lasagnen lå ute. Kvalitetssikret der altså!
Den perfekte kompisen til denne lasagnen er pull apart hvitløksbrød. Hvis jeg lager lasagne nå, og jeg ikke har bakt dette sitter det en betuttet gjeng rundt middagsbordet. Prøv den! Oppskriften finner du her.
1 ts Worchestersaus (Worchestershiresaus er det samme)
1 ts sukker
pastaplater
ca 2 dl revet ost til toppen
BECHAMEL (hvit saus):
5 dl melk
3 ss smør
3 ss hvetemel
50 g revet parmesan
salt og kvernet pepper
muskatnøtt
Slik gjør du det
Sett steveovnen på 200 grader.
I en liten kjele steker du løken i ett par minutter til den er blank, på medium varme. Tilsett så hvitløk og tomatpure og surr i ett par minutter. Ha i hakkede tomater, soyasaus, Worchestersaus og sukker og la koke på medium/lav varme.
I en stekepanne steker du sjampinjongene til de får litt farge. Tilsett så kjøttdeigen og la det steke til det er gjennomstekt.
Mens panna med kjøttdeigen og tomatsausen står og putrer lager du bechamelsausen.
Smelt smør i en liten kjele. Tilsett så melet og la det stå på lav varme i et par minutter. Dette gjør vi får å bli kvitt melsmaken. Ha så i melk litt etter litt mens du rører. Når du har fått en jevn hvit saus tilsetter du parmesan, salt, pepper og muskat.
Bland sammen kjøttdeigen og tomatsausen og la det putre et par minutter i stekepanna før montering.
Monter lasagnen med kjøtt, så bechamel, så pastaplater, og gjenta til du har brukt opp alt. Du kan avslutte med kjøttdeig eller bechamel, men jeg foretrekker bechamel, så revet ost på toppen!
Stekes i ovnen på 200 grader i ca 25-30 minutter.
Tips
Denne oppskriften passer perfekt med pull apart hvitløksbrød ved siden av! Lag deigen tidligere på dagen, eller dagen før (da reduserer du gjærmengden)
Hvis du skal lage det kan det lønne seg å sette i gang tomatsausen, så lage hvitløkssmør og sette sammen brødet.
Da kan brødet steke sammen med lasagnen til slutt!
