Du vet den Jack Daniels glazen du får på burgeren eller spareribsene på TGI Fridays? Jeg skal ærlig innrømme at jeg ikke er verdens største fan av TGI, men den bbq sausen derimot. DEN kunne jeg kjøpt på 10-liters kanner! Nå skal jeg være ganske breial og påstå jeg har knekt koden, og ikke nok med det.. Jeg syns faktisk jeg har laget en bbq saus som er enda bedre. Hvis ikke det er å tro på seg selv så vet ikke jeg! Så hvis du vil ha en kjempegod saus du kan smøre på ribs, burgere, storfe, nuggets, svinefilet, laks mm. så må du prøve denne! Den er søt, full av smak og med et lite sting på slutten. Det tar litt tid å lage den, og du kan gjerne doble oppskriften når du først er i gang. Håper du liker den like godt som meg!
Kutt av toppen på den hele hvitløken, sett den på et ark med aluminiumsfolie og hell over ca 1 ss olivenolje før du pakker igjen folien. Stek hvitløken i ovnen på 200 grader i ca en time.
Når hvitløken er i stekeovnen kan du begynne med sausen.
Bland sammen vann, ananasjuice, teriyaki, soyasaus, brunt sukker og sitronsaft i en kjele. Kok opp og la den stå og redusere på medium varme til hvitløken er ferdig. Finhakk og ha i resten og la dette koke i en halvtime til alle smakene har satt seg. Den skal være litt tykkere, men husk at den tykner når den blir kald.
Helt til slutt pleier jeg å glatte sausen med stavmikser for å unngå store klumper.
Nyt til grillmaten i sommer!
Tips
Bbq sausen holder fint 1 mnd i kjøleskap, men blir sjelden stående urørt så lenge.
