Som jeg skrev i stories på instagram; de som vet de vet. De som ofte bestiller denne take away retten vet hvor god den er! Det er ikke den suppa du umiddelbart får lyst til å lage fordi den ser så fantastisk fristende ut. Men det er den! Den er fullpakket av gode asiatiske smaker. Passe tykk, passe varm, passe spicy, passe salt og passe syrlig. Og ikke minst veldig lettvind å lage så lenge du har alle ingrediensene! Skal du prøve deg på denne? Tag meg da vel!
Ingredienser
- 2 liter kraftig kyllingkraft (du kan bruke fond/buljong, men unngå de med mest salt)
- 4 ts revet ingefær
- 1-2 ts chiliflak
- 3 ss soyasaus (feks kikoman)
- 1 ss lys soyasaus
- 2 ss riseddik eller chinkiangeddik
- 1 ts sichuanpepper
- 1/2 ts pepper (jeg bruker hvit pepper)
- 3 ss ketjap manis
- 6 ss maisenna
- 6 ss vann
- 1-2 bokser bambusskudd (avhengig av hvor glad du er i bambusskudd)
- 2 egg
- 200g smårettskinke
Slik gjør du det
Kok opp kyllingbuljong og tilsett revet ingefær, tørket chili, soyasausene, eddiken, pepper, og ketjap manis.
La dette koke i noen minutter så smakene setter seg. Tilpass etter dine smaksløker. Kanskje du ønsker den sterkere, kanskje du ønsker den søtere?
Bland sammen 6 ss maisenna og 6 ss vann i en kopp til alt er en jevn saus. Ha i suppa og unngå at suppa koker så mye etter dette. Skru ned varmen slik at den kun holdes varm. Ha i skinken, hell av vannet på bambusskuddene grovhakk de og tilsett disse.
Knekk to egg i en kopp og visp de fort sammen. Bruk en sleiv eller øse og rør rundt i gryta til du får en liten virvel. Ha så i eggene slik at det danner seg eggetråder.
Server suppa og nyt smakene av asia!
Tips
Lys soyasaus, riseddik/chinkiang, sichuanpepper og hvit pepper finner du i de fleste asiatiske butikker! Det ser ut som mye å kjøpe inn, men dette er basisvarer det er veldig greit å ha i skapet hvis du er glad i å lage asiatisk mat 🙂