I det siste har jeg vært ganske så matlei. Tror det er noe alle kan kjenne på innimellom. Ikke at jeg ikke har lyst til å lage mat, det er jo noe av det beste jeg vet om! Men det å skulle ha lyst på noe. Det kan ha noe å gjøre med at jeg er gravid, det kan være årstiden, men mest sannsynlig bare noe man kjenner på av og til! Når jeg blir matlei tenker jeg ofte at jeg kun trenger litt mer inspirasjon. Da går jeg gjennom kokebøker, pinterest, matbloggere jeg liker og godt.no og andre matsider. Denne gangen kom jeg over en oppskrift fra Ina-Janine Johnsen som står bak den fantastiske bloggen matpåbordet.
Denne retten passer perfekt når du skal ha mat på bordet på kort tid. En biffrett med smaker av hoisinsaus, paprika, hvitløk og soyasaus. Så neste gang du er matlei, eller ikke vet hva du skal trylle frem på middagsbordet, prøv denne! Den smaker kjempegodt!
1 pk brokkolini eller en halv brokkoli i små bunter
3 fedd hvitløk finhakket
rapsolje til steking
salt og pepper
SAUSEN
3 ss ketchup
6 ss hoisinsaus
2 ss soyasaus
2 ss sweet chili saus
1 ss hvitvinseddik
1 ts chiliflak (ved siden av hvis det er småfolk som skal spise)
Slik gjør du det
Kok opp vann og sett risen til koking.
Varm opp en stekepanne eller en wok, og stek biffstrimlene kort på høy varme. De trenger ikke være gjennomstekt, men bør ha fått en fin stekeskorpe.
Imens kjøttet steker kan du blande sammen sausen. Bland alle ingrediensene og smak til om du ønsker mer sweet chili, mer soyasaus, eller mer smak av hoisin.
Legg kjøttet over på en tallerken. Kutt opp paprika, brokkoli, løk og hvitløk og stek dette i samme panne som du stekte kjøttet i på middels varme. Her er det viktig å ikke steke for lenge, da det beste er om grønnsakene fortsatt har litt crunch og den friske fine fargen! Når grønnsakene er ferdige har du i kjøttet og heller over sausen. Bland sammen så hver krik og krok av kjøtt og grønnsaker er dekket av sausen. La det stå og småputre i ett par minutter til risen er ferdig.
Server biffen sammen med ris, og chiliflak i skål ved siden av, så hver enkelt kan justere hvor sterkt de vil ha det!
Tips
Når du skal steke grønnsakene kan det være lurt å ha i brokkolibuntene før paprikaen og hvitløk. Har du derimot fått tak i brokkolini (mindre bunter) kan du gjerne slenge alt i panna samtidig da disse har likere steketid!
