Jeg er inne i en utforskningsperiode der jeg ser hvordan jeg kan lage enkle, god og smakfull middag uten for mye fiksfakseri! Jeg elsker one pot retter, som gir meg lite oppvask og som ofte resulterer i at alle ingrediensene trekker til seg mye smak, fordi du tilbereder alt i samme kjele. Finnes ikke mer vinn vinn situasjon i travle hverdager spør du meg!
Denne gangen ble det et forsøk på en one pot kyllinggryte. Inspirert av fantastiske Ina-Janine Johnsen’s blogg matpåbordet. Det ble en velsmakende og saftig kylling med tilhørende ris, som har kokt i alle godsakene jeg puttet i gryta! Skal du prøve noe nytt nå, så må det bli denne onepot-retten!
Hvis du lurer på noe i fremgangsmåten finner du den under mine instagram highlights (de små rundingene inne på profilen) med overskriften onepot kylling! Velbekomme
Var det ikke akkurat dette du så etter? Her finner du andre one pot retter!
600-800 g lårfilet av kylling (kan også bruke brystfilet, men denne blir lettere tørr)
2 ts paprikapulver
1 ss tomatpuré
1/2-1 ts maldonsalt
1/2 ts pepper
1 rødløk
4 fedd hvitløk
150 g baconterninger
300 g ris (vi bruker villris)
10-12 cherrytomater
7 dl kyllingkraft (eller vann blandet med fond)
1 sitron
1 neve fersk bladpersille (kan sløyfes)
Slik gjør du det
Skru stekeovnen på 200 grader over og-undervarme.
Finn frem en kjele som er stor nok til å romme alle ingrediensene og som tåler å stå i ovnen! Obs! Ikke en med plastikkhåndtak. Jeg bruker en jerngryte fra le creuset.
Krydre kyllingen med paprikapulver, maldonsalt og pepper før du freser filetene på høy varme i kjelen (bruk olje). Den skal ikke gjennomstekes, bare få en fin stekeskorpe på begge sider. Legg så filetene til side på en tallerken imens du fortsetter på resten av gryta.
Ta vekk alt av det som har svidd seg og brente biter før du har i litt mer olje. Sett platen på medium varme, fres hvitløk og løk til det blir gyllent og tilsett 1 ss tomatpuré. Ha så i bacon og stek til det får en fin stekeskorpe.
Hell risen oppi med bacon og løk og la denne bli gjennomvarm (tar 1-2 minutter på medium varme). Tilsett så kyllingkraften og la dette få ett oppkok. Bland inn en neve grovhakket bladpersille.
Legg kyllingstykker og cherrytomater på toppen av gryta. Klem over saften av en halv sitron og skjær opp resten av sitronen i skiver som du legger innimellom kyllingen på toppen av gryta.
Sett gryta i ovnen i ca 25 min med lokket på. Ta så av lokket, og la den stå ytterligere 5-10 minutter (bruk gjerne grillfunksjonen på oven de siste 10 minuttene).
Server middagen direkte fra gryten!
Tips
Hvis du ser at gryta blir tørr når du tar av lokket de siste 10 minuttene, kan du ha i yttligere 1-2 dl kyllingkraft. Her er det bare å prøve seg frem med litt og litt.
