Tror egentlig jeg ikke trenger skrive mer enn overskriften. Dette er det bildet på instagram som har gitt meg flest henvendelser i innboksen!
Brownies med cookie dough! Eller brookies som jeg har lært at det heter, av mine søstre som er mye mer oppdatert enn meg!
What’s not to love? Brownies? JA! Cookie dough? JA!
Hvis du skal lage en kake eller dessert som får folk til å måtte åpne øverste knapp i buksa, så er dette den. Fant denne oppskriften hos Frederikke Waerens, som forøvrig er en kakegud med tonnevis av gode oppskrifter!
Ingredienser
- BROWNIE:
- 150 g smør
- 180 g sukker
- 4 ss kakaopulver
- 2 ts vaniljesukker
- 2 egg
- 80 g hvetemel
- COOKIE DOUGH:
- 140 g smør, romtemperert
- 100 g sukker
- 70 g brunt sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 80 g hvetemel
- 50 g peanøtter (kan sløyfes)
- 100 g mørke sjokoladeknapper
- GANACHE:
- 200 g mørk chokolade
- 1 dl kremfløte
Slik gjør du det
Brownie:
Sett ovnen på 160 C. Smelt smør og hell det i en bakebolle. Tilsett sukker, kakaopulver og vanilje og rør det sammen med en slikkepott. Tilsett et egg av gangen og rør dem ut i røren. Tilsett til slutt mel og rør det godt sammen med slikkepott eller visp. Kle en form på 21×21 cm med bakepapir og fordel røren i formen. Bak brownien i ca. 20-25 minutter. La den kjøle ned og sett den i kjøleskapet.
Cookie dough:
Pisk smør, sukker, brunt sukker og vaniljesukker sammen. OBS! Pisk til det blir hvitt! Smak på røren.Det skal ikke knase av sukkerkorn. Da har du pisket for kort. Tilsett hvetemel, peanøtter og sjokolade og rør det godt sammen. Fordel cookie dough på den kalde browniebunnen. Sett i kjøleskapet mens du lager ganache.
Ganache:
Smelt sjokoladen langsomt over vannbad (bolle over kokende vann i kjele). Pisk fløten i den smeltede sjokoladen, litt av gangen til ganachen smelter sammen til en tykk røre. Fordel ganachen på cookie doughen og sett kaken i kjøleskapet igjen.
Skjær kaken i små firkanter og nyt! Vel bekomme!