Jeg ELSKER one pot pasta retter! Ikke bare lager man det rask i en hektisk hverdag, men det smaker bedre, og det er knapt nok synlig at du har laget mat på kjøkkenet, i form av oppvask!
Altså.. One pot pasta! Alt i en gryte! Du kan bruke rester du har i kjøleskapet, pastaen får koke i saus i stedet for vann og trekker til seg alle de gode smakene allerede fra første minutt! Denne versjonen er med chorizo (som jeg hadde igjen en slump av i kjøleskapet) og fersk basilikum, som jeg alltid har i en potte i vinduskarmen!
Jeg skal lage en post på hva jeg syns et hvert kjøkken bør inneholde av basisvarer, både i skuffer og skap, og kjøleskap. Men det får bli senere! Her er min hverdagshelt,- One pot pasta!
500 g pasta (ta det du har av rester) eller en litt tykk pastatype
400 g hermetiske tomater
200 g cherrytomater eller andre tomatrester du har i kjøleskapet
150-200 g chorizo
4 sjalottløk
4 fedd hvitløk
8 dl kyllingkraft
1 neve basilikum
1 klunk olivenolje
Slik gjør du det
Surr løk og hvitløk i olje til det blir mykt. Skjær opp chorizo tomater i passe små biter. Hvis du bruker cherrytomater kan disse deles i to. Ha det oppi en gryte sammen med pasta, hermetiske tomater, kraft og basilikum. Kok opp på medium høy varme i starten til det får et oppkok. Når du begynner å høre at det putrer kan du skru ned varmen til lav/middels. La det småkoke i ca. 15 minutter, til pastaen er al dente. Hvis du syns "gryta" blir litt tørr kan du fylle på med litt vann.
Smak til med chili eller andre krydder du liker, salt og pepper. Serveres umiddelbart, med revet parmesan og en god olivenolje.
Tips
Du kan bruke både buljong og fond. Smak til underveis! Jeg bruker både grønnsaksfond, oksefond og kyllingfond. Men favoritten til chorizo for å unngå at den blir for salt er kyllingfond.
Fyll på med litt og litt vann hvis du syns gryta "tørker ut" før pastaen er ferdig.
