Deilig pannestekt kylling i en kremet parmesansaus, som gjør hverdagsmiddagen litt bedre!
// Reklame Parmareggio
Tror dette er akkurat det du trenger for å gjøre en regntung novemberdag litt lysere. Denne kyllingpanna kan du servere med pasta, med ris eller en fluffy potetstappe. Damp noen grønnsaker eller lag en frisk salat og vips. Middagen er ferdig! Og det elsker jeg, deilige hverdagsretter som går fort men som smaker mye. Parmesanen bidrar til så mye deilig smak i denne sausen, og du trenger knapt salt.
Ønsker du retten kjøttfri kan du selvfølgelig bytte ut kyllingen med laks, som også egner seg veldig godt til denne sausen.
Var det ikke akkurat dette du hadde lyst på i dag kan du jo ta en titt på noen av de andre rettene mine med parmesan her.
Parmareggio parmesan får du kjøpt hos oluf.no eller i Meny butikker som har “fast knallkjøp” med 3 for 2 på mozzarella, parmesan og cheddar. Hvis ikke det er et nydelig tilbud, så vet ikke jeg!
1 dl kyllingkraft (eller utblandet vann med kyllingfond)
2 dl fløte
60 revet parmesan
1 neve frisk persille, finhakket
Salt og pepper
Slik gjør du det
Tørk av og krydre kyllingfiletene med salt og pepper.
Finn frem en romslig stekepanne og tilsett olivenolje og smør på middels høy varme. Stek kyllingfiletene i ca 5-6 minutter på hver side eller til de er gjennomstekt.
Fjern pannen fra varmen og legg de ferdigstekte filetene på en tallerken.
Skru platetoppen på igjen og strø i melet, hvitløk og hvitvinseddik i pannen visp godt. La det steke i ett minutt eller to.
Hell i kyllingbuljongen og visp til melet har løst seg opp og sausen har tyknet. Rør inn fløten og la sausen småputre i noen minutter til den har tyknet til ønsket konsistens.
Ta stekepannen av varmen og rør inn parmesanen til den har smeltet inn i sausen. Legg kyllingen tilbake i panna. Smak til med salt og pepper og dryss persillen over.
Server gjerne med potetstappe, ris, dampede grønnsaker eller en frisk salat.
